Mit über 10 Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie habe ich mein Handwerk auf höchstem Niveau verfeinert und eine besondere Leidenschaft für handgemachte Pasta entwickelt.

Für mich ist Pasta nicht einfach nur ein Gericht. Sie ist gelebte Tradition, ein Stück Kultur, das es zu bewahren gilt. In meinen Kursen möchte ich die Kunst der traditionellen Pastaherstellung weitergeben, altes Wissen lebendig halten und die Vielfalt ursprünglicher Sorten wieder aufleben lassen.

Gemeinsam entdecken wir die feinen Unterschiede in Teig, Form und Geschmack – ganz nach dem Motto: echte Handarbeit, echte Leidenschaft, echter Genuss.